現(xiàn)代的果蔬機里都是有一個臭氧發(fā)生器，利用臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，果蔬清洗機或者解毒機就是利用這個原理。因為臭氧是一種強氧化劑，農(nóng)藥是一種有機化合物，臭氧消毒水通過強氧化破壞有機農(nóng)藥的化學鍵，使其失去藥性，同時殺滅表面的各種細菌盒病毒，達到解毒目的。
食堂果蔬餐具消毒機是利用臭氧的特性與性能而開發(fā)研制的一種食堂專用設備，此設備能快速殺菌、消毒除臭而且在短時間內(nèi)產(chǎn)生高濃度臭氧水，保證食堂飯菜食用安全?此類設備一般采用臭氧殺菌燈或臭氧機實現(xiàn)。
1、可有效降解大米、蔬菜、瓜果中的農(nóng)藥殘留，延長保存期。歡迎咨詢18520587752李工臭氧發(fā)生器
2、用于餐具消毒、空氣消毒、冰柜及貯藏室消毒，除異味、防霉，可有效地殺滅細菌、病毒，預防疾病的傳播。 
       臭氧是氧的同素異構(gòu)體，為強氧化劑；其降低農(nóng)藥，去除細菌效果是氯氣的1.5倍，其殺菌速度比氯氣快600—3000倍。臭氧在室溫下自然衰變?yōu)檠鯕猓プ兤跒?5分鐘到25分鐘。臭氧在水中則迅速轉(zhuǎn)化為“生態(tài)氧”，而且沒有殘留問題。臭氧是高效、快速的除藥殺菌劑。它可以迅速地在短時間內(nèi)使農(nóng)藥殘留物化解，使細菌、病毒迅速被消滅。

概括來說臭氧作用

(1)臭氧氣可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、養(yǎng)殖地、儲物室消毒，也可用臭氧水清洗消毒； 
(2)臭氧氣或臭氧水可用于那些不能耐高溫的餐具消毒，例如 塑料、彩瓷制品等。
(3)臭氧水洗菜，可降解果蔬中的殘留農(nóng)藥及肉類制品的有害激素 。
臭氧消毒優(yōu)勢
1、臭氧消毒所需時間短，操作簡單，消毒后無需再清洗
2、臭氧消毒無有害殘留物、無二次污染。 臭氧消毒后自行分解為氧氣，無異味、無污染，而且消毒全面、效果好。

3、臭氧消毒使用成本低。
臭氧消毒主要以空氣作原料，耗電比消毒柜低許多，臭氧消毒后餐具可直接使用，無須烘干臭氧消毒原理可以認為是一種氧化反應。